Australian Coffee Story : sublimatez le latte art avec l'imprimante EVEBOT
HISTOIRE
Capturer « l'histoire » du café australien
dans un seul Latte Art
L'Australie est réputée comme une nation passionnée de café. Connu comme le berceau du Long Black et du Flat White, beaucoup l'associent à une « culture du café » dynamique. Cependant, la réalité est que moins de 1 % des grains de café consommés en Australie sont cultivés localement. Le pays dépend actuellement presque entièrement des importations.
Un défi né de moins de 1 %
Les plantations de café des Atherton Tablelands, dans le nord du Queensland, s'efforcent de changer ce récit. Pendant des années, ils ont travaillé à cultiver des grains adaptés au climat unique de l'Australie. Cette année, ils ont finalement réalisé une saison de récolte record, et les grains de café domestiques se font progressivement sentir.
Programmes de sélection ouvrant la voie à l'avenir du café australien
Au-delà de l'expansion des zones de culture, des recherches sont en cours pour améliorer à la fois la qualité et la viabilité commerciale. Des généticiens des plantes de la Southern Cross University ont passé des années à tester des variétés adaptées aux climats diversifiés de l'Australie. Ils ont finalement sélectionné quatre variétés prometteuses et ont commencé la culture d'essai à l'échelle commerciale.
Le Dr Kretzschmar de l'équipe de recherche exprime son optimisme quant à l'évolution de la dynamique du marché.
« Alors que les préférences des consommateurs évoluent et que la compétitivité des prix des produits locaux s'améliore, l'environnement du marché évolue dans une direction positive. »
Mais comment raconter cette « histoire » ?
Pour les cafés servant des grains australiens, l'histoire est une valeur ajoutée importante : la passion du producteur, le terroir et le dévouement à la qualité. Traditionnellement, cependant, ces histoires ne pouvaient être transmises que par des explications verbales des baristas. Quelle que soit la force de l'histoire, elle disparaît une fois la tasse vide. Telle a été la réalité.
Rendre l'« histoire » visible avec l'imprimante à café EVEBOT
C'est là qu'intervient l'imprimante à café EVEBOT.
Lorsque vous servez un flat white ou un latte à base de grains australiens, vous pouvez imprimer **les noms de ferme, les logos ou les silhouettes des Atherton Tablelands directement sur la micromousse crémeuse d'une simple pression sur un bouton.
Le résultat ? Les clients apprécient d'abord l'attrait visuel, puis sortent instinctivement leur téléphone. « D'où vient ce café ? » — de telles conversations s'amorcent naturellement, menant à des publications sur les réseaux sociaux. L'histoire n'est plus seulement expliquée ; elle devient une expérience dont on se souvient, que l'on partage et que l'on célèbre.
Une tasse de café au lait portant une « histoire locale »
La demande de grains de café australiens croît régulièrement et sûrement. Pour soutenir cette croissance, nous avons besoin de moyens créatifs pour transformer les « histoires » des producteurs en de véritables liens avec les consommateurs.
L'imprimante à café EVEBOT donne vie à la passion des producteurs directement sur la tasse, élevant l'expérience du café à un tout autre niveau. Les histoires ne sont plus confinées aux étiquettes sur les emballages de vente au détail. Au lieu de cela, elles représentent une nouvelle façon de raconter l'histoire du café — une histoire qui est « vue, photographiée et partagée » par chaque client.