Australisch koffieverhaal: latte art naar een hoger niveau met de EVEBOT-printer
VERHAAL
Het 'verhaal' van Australische koffie
in een enkele latte art
Australië staat bekend als koffieland. Het is de bakermat van de Long Black en de Flat White, en velen associëren het land met een levendige koffiecultuur. Toch wordt minder dan 1% van de koffiebonen die in Australië worden gedronken, in eigen land verbouwd. Het land is vrijwel volledig afhankelijk van import.
Een uitdaging die begon bij minder dan 1%
Koffieboerderijen in de Atherton Tablelands in Noord-Queensland werken aan een ander verhaal. Jarenlang proberen ze bonen te telen die passen bij het unieke klimaat van Australië. Dit jaar is eindelijk een recordoogst behaald, en Australische bonen beginnen zich langzaam te laten zien.
Veredelingsprogramma's banen de weg voor Australische koffie
Naast uitbreiding van het areaal loopt onderzoek naar kwaliteit en commerciële haalbaarheid. Plantengenetici van Southern Cross University testten jarenlang rassen die passen bij de uiteenlopende klimaten van Australië. Ze selecteerden uiteindelijk vier kansrijke rassen en startten proefteelt op commerciële schaal.
Dr. Kretzschmar van het onderzoeksteam is optimistisch over de verschuivende markt.
"Nu consumentenvoorkeuren veranderen en de prijsconcurrentiepositie van lokaal product verbetert, beweegt de markt zich in een positieve richting."
Maar hoe vertellen we dit 'verhaal'?
Voor cafés die met Australische bonen werken, is dat achtergrondverhaal een flinke meerwaarde: de passie van de producent, het terroir en de toewijding aan kwaliteit. Tot nu toe konden ze dat verhaal alleen mondeling overbrengen via de barista. Hoe boeiend het verhaal ook is, zodra het kopje leeg is, is het weg. Dat was de realiteit.
Het 'verhaal' zichtbaar maken met de EVEBOT-koffieprinter
Daar komt de EVEBOT-koffieprinter in beeld.
Bij een flat white of latte van Australische bonen print u **met één druk op de knop boerderijnamen, logo's of de silhouet van de Atherton Tablelands rechtstreeks op het romige microfoam.
Het resultaat? Klanten genieten eerst van het beeld en pakken dan instinctief hun telefoon. 'Waar komt deze koffie vandaan?' Zo'n gesprek ontstaat vanzelf en leidt tot posts op social media. Het verhaal wordt niet langer alleen verteld; het is een ervaring die wordt onthouden, gedeeld en gevierd.
Een kop latte met een 'lokaal verhaal'
De vraag naar Australische bonen groeit gestaag en zeker. Om die groei vast te houden, zijn creatieve manieren nodig om het 'verhaal' van de producenten om te zetten in een echte band met consumenten.
De EVEBOT-koffieprinter brengt de passie van de producent tot leven boven op het kopje en tilt de koffie-ervaring naar een nieuw niveau. Verhalen zitten niet langer alleen op etiketten van retailverpakkingen. Ze zijn een nieuwe manier om het koffieverhaal te vertellen: een die elke klant 'ziet, fotografeert en deelt'.